loader
Rounded Rectangle 1instagram
Кошик покупок (0)
У кошику порожньо!

Олія холодного віджиму від OliyaFresh



На нашому сайті багато говорилося про різні типи олій, серед яких найбільш широко обговорювалися олії холодного пресування. Олія холодного віджиму - здорова альтернатива рафінованим рослинним оліям. Вони, вільні від холестерину, нерафінована і необроблені, не містять шкідливих залишків розчинників і містять природні антиоксиданти, які корисні для організму. Але ви коли-небудь замислювалися про те, як зроблені олії холодного віджиму? Чим вони відрізняються від рафінованих олій, які ми використовуємо на кухні, щоб приготувати їжу? Якщо це змусило вас задуматися, ми представимо вам відповіді.

Що таке олія холодного віджиму?

Олії, які ви використовуєте для приготування їжі, витягуються з насіння, фруктів або овочів і навіть горіхів. Холодне пресування - це метод видобутку олії з олійних культур, який може включати насіння кунжуту, волоський і мигдальний горіхи, горіх макадамії і кедровий горіх, насіння маку і Чіа. Виготовлення олії проходить без використання тепла, оскільки це може погіршити смак і його якість.

Метод холодного віджиму - це процес, що включає подрібнення насіння або горіхів і витіснення олії тиском.

Яка користь від олії холодного віджиму?

Холодне пресування зберігає здорові антиоксиданти, які пошкоджуються при впливі тепла. Антиоксиданти допомагають боротися з вільними радикалами, які викликають пошкодження клітин в організмі. Більшість олій холодного віджиму багаті вітаміном Е, який має протизапальні і цілющі властивості. Вони також є багатими джерелами олеїнової кислоти, яка допомагає підвищити імунну систему. Всі ці олії при приготуванні на слабкому вогні - відмінний варіант; проте вони втрачають всі поживні речовини, коли піддаються впливу дуже високої температури.

Приготування їжі з олією холодного віджиму

Рекомендується готувати з оліями холодного віджиму людям, які ведуть здоровий спосіб життя, оскільки вони не тільки дають багатий аромат харчових продуктів, але також є здоровими. Однак, приготування з цими оліями може бути дещо складним. Олії холодного віджимання не повинні нагріватися. Вони мають багато ненасичених жирів, які мають тенденцію до деградації при впливі тепла. 

Якщо ви плануєте перейти на олії холодного віджиму, переконайтеся, що ви їх не нагріваєте вище 100 градусів. Наприклад, при смаженні масло нагрівається аж до 250 градусів. Використовуйте їх як заправку до салатів, для випічки хліба і приготованого м'яса, маринадів, каш, для поєднання гарного смаку і міцного здоров'я.