loader
Rounded Rectangle 1instagram
Кошик покупок (0)
У кошику порожньо!

Застосування олії макадамії холодного віджиму в кулінарії


Використання олії макадамії в кулінарії - дієтичне харчування

Горіхи макадамії походять зі східної Австралії, Нової Каледонії і Індонезії, і їх іноді називають «королевськими горіхами». Олія Macadamia від Oliyafresh виходить шляхом холодного віджиму горіхів на дерев'яному пресі. Олія макадамії холодного віджиму має світло-бурштиновий колір і м'який горіховий смак.

Харчова цінність

Олія Macadamia, як і будь-яка інша олія, багата калоріями і жирами. A 1 столова ложка містить 120 калорій, 14 г жиру і без вуглеводів або білка. Олія горіхів макадамії, особливо якщо вона виготовлена холодним пресуванням, є хорошим джерелом вітаміну Е та інших захисних для здоров'я фітохімікатів, таких як поліфеноли і флаваноли, на додаток до змісту стеринів, що знижують рівень холестерину.

Тип жирів

Жири в олії макадамії в основному мононенасищени. З 14 г жиру в 1 ст. ложці олії макадамії, 1 г є поліненасичених, 2 г насичені, а решта 11 г є мононенасиченими. Мононенасичені жири менш схильні до окислення в порівнянні з поліненасиченими жирами, що дає олії макадамії термін придатності від одного до двох років. Мононенасичені жири також мають здатність знижувати рівень холестерину ліпопротеїнів низької щільності, що може допомогти знизити ризик серцевих захворювань.

Омега-6 і Омега-3

Гарне співвідношення омега-6 і омега-3 важливо для зниження ризику розвитку хронічних захворювань, таких як рак, серцево-судинні захворювання і ревматоїдний артрит. Типова дієта містить непропорційно велику кількість омега-6 в порівнянні з невеликими кількостями омега-3, що робить співвідношення близько 16: 1. Ідеальне співвідношення оцінюється між 1: 1 і 2: 1. Олія Macadamia має співвідношення 1: 1, що робить її ідеальною олією, яке допомагає вам збалансувати співвідношення омега-6 і омега-3. Для порівняння, оливкова олія має співвідношення 12: 1 і тому містить набагато більше омега-6 в порівнянні з його низьким вмістом омега-3.

Використання в кулінарії і димова точка

Олія Macadamia має димову точку 211 градусів за Цельсієм, що робить його придатним для приготування при відносно високих температурах. Її легкий смак робить олію макадамії відповідним для приготування м'яса і овочів, приготування маринадів, домашньої салатного заправлення або майонезу. Ви також можете використовувати олію макадамії в рецептах для випічки.

Ви можете купити олію макадамії для використання в кулінарії і при дієтичному харчуванні на нашому сайті.