loader
Rounded Rectangle 1instagram
Корзина (0)
В корзине пусто!

Применение масла макадамии холодного отжима в кулинарии


Использование масла макадамии в кулинарии – диетическое питание

Орехи макадамии происходят из восточной Австралии, Новой Каледонии и Индонезии, и их иногда называют «королевскими орехами». Масло Macadamia от Oliyafresh получается путем холодного отжима орехов на деревянном прессе. Масло макадамии холодного отжима имеет светло-янтарный цвет и мягкий ореховый вкус.

Пищевая ценность

Масло Macadamia, как и любое другое масло, богато калориями и жирами. A 1 столовая ложка содержит 120 калорий, 14 г жира и без углеводов или белка. Масло орехов макадамии, особенно если оно подвержено холодному прессованию, является хорошим источником витамина Е и других защитных для здоровья фитохимикатов, таких как полифенолы и флаванолы, в дополнение к содержанию стеринов, понижающих уровень холестерина.

Тип жиров

Жиры в масле макадамии в основном мононенасыщены. Из 14 г жира в 1 ст. ложке масла макадамии, 1 г является полиненасыщенным, 2 г насыщены, а остальные 11 г являются мононенасыщенными. Мононенасыщенные жиры менее подвержены окислению по сравнению с полиненасыщенными жирами, что дает маслу макадамии срок годности от одного до двух лет. Мононенасыщенные жиры также обладают способностью снижать уровень холестерина липопротеинов низкой плотности, что может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Омега-6 и Омега-3

Хорошее соотношение омега-6 и омега-3 важно для снижения риска развития хронических заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания и ревматоидный артрит. Типичная диета содержит непропорционально большое количество омега-6 по сравнению с небольшими количествами омега-3, что делает соотношение близко 16: 1. Идеальное соотношение оценивается между 1: 1 и 2: 1. Масло макадамии имеет соотношение 1: 1, что делает его идеальным маслом, которое помогает вам сбалансировать соотношение омега-6 и омега-3. Для сравнения, оливковое масло имеет соотношение 12: 1 и поэтому содержит намного больше омега-6 по сравнению с его низким содержанием омега-3.

Использование в кулинарии и дымовая точка

Масло Macadamia имеет дымовую точку 211 градусов по Цельсию, что делает его пригодным для приготовления при относительно высоких температурах. Его легкий вкус делает масло макадамии подходящим для приготовления мяса и овощей, приготовления маринадов, домашней салатной заправки или майонеза. Вы также можете использовать масло макадамии в рецептах для выпечки.

Вы можете купить масло макадамии для использования в кулинарии и при диетическом питании на нашем сайте.