loader
Rounded Rectangle 1instagram
Корзина (0)
В корзине пусто!

Использование льняного масла холодного отжима в кулинарии


Как и какое льняное масло можно применять в пищу

Льняное масло изготавливается из семян льна. Лен является коммерчески важной культурой, выращенной в более прохладных климатах мира. Фактически, это самое старое растение, которое выращивают на земле. Лен называется Linum usitatissimum, вторая часть которого переводится как «самое полезное». Лен почитался в древних цивилизациях из-за его разнообразного использования.

Семена льна улучшают здоровье при включении в рацион. Они богаты омега-3 жирными кислотами и клетчаткой, отлично подходят для людей с проблемами с запорами. Семена льна бывают двух типов: коричневые и желтые. Льняное масло извлекается из обоих типов семян. Оно желтоватого оттенка.

Какое масло льна стоит употреблять в пищу

Промышленное льняное масло получают из сушеных семян льна путем прессования, но оно не подходит для употребления в пищу. В большинстве случаев льняные семена кипятят, и эта термическая обработка приводит к изменениям в структуре здоровых масел. После этого семена пропускают через растворители, чтобы извлечь каждую каплю масла. Это повышает продуктивность, но такое льняное масло не съедобно. Льняное масло, добытое таким образом, используется только в качестве связующего для краски или отделки древесины.

Льняное масло холодного отжима является более «натуральным» видом масла и добывается холодным прессованием. Этот способ сохраняет в масле питательные вещества в их первоначальном виде, делая его пригодным для потребления человеком. Льняное масло чрезвычайно уязвимо к прогорклости. Оно имеет минимальные сроки хранения и должно храниться в холодильнике и всегда быть защищенным от солнечного света.

Масло льна - это альтернатива любому растительному маслу. Льняное масло может использоваться в качестве ингредиента для ваших блюд. Вы можете добавить его в рецепты, как заправку и даже для питья.

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ - Никогда не используйте льняное масло в качестве растительного масла для жарки. Это одно из тех масел, которое следует использовать только для приготовленных холодных продуктов, но не при приготовлении пищи. Масло имеет низкую дымовую точку – 107 С.

Использование льняного масла холодного отжима

  • Масло льна можно использовать как диетическую добавку. Оно богато полезными микроэлементами и жирными кислотами, что принесет пользу здоровью.
  • Природное слабительное. Употребление чайной ложки льняного масла действует как мягкое слабительное. Для этого можно пить его с молоком, коктейлем или любой другой жидкой пищей.
  • Болеутоляющее. Льняное масло можно использовать в качестве примочек для облегчения воспаления и боли. Нанесите его на повязку на пораженный участок и оставьте на несколько часов. Боль утихнет.
  • Гормональный баланс. Небольшое количество льняного масла помогает сбалансировать аномальные гормональные всплески, особенно у женщин. Это потому, что льняное масло - отличный источник лигнанов, класс питательных веществ, которые напоминают эстроген.
  • Защищает от остеопороза. Употребление льняного масла поможет снизить риск развития остеопороза, состояние, при котором плотность костной ткани существенно уменьшается. Эффект наиболее заметен при использовании льняного масла ежедневно.

Масло льна холодного отжима является полезной добавкой к вашему ежедневному рациону. Употребляя 1-2 чайных ложек в день, вы уже через месяц заметите положительный результат. Но масло льна также имеет противопоказания. Об этом читайте в следующей статье.